Vraag van de maand maart 2007
Moet zoutarm dieet bij hoge bloeddruk ?
Uit onderzoeken is bekend dat bevolkingsgroepen die weinig zout gebruiken meestal een lagere bloeddruk hebben.
Een echt ZOUTLOOS dieet bestaat niet, wel kan men zoutarmer eten.
Wanneer men kijkt naar het effect van zoutinname of zoutarm dieet op de bloeddruk zijn er grote verschillen tussen individuele mensen. Sommigen krijgen zelf een bloeddrukstijging door zoutbeperking.
Men noemt dit verschijnsel ook wel zoutgevoeligheid. Met name bij vrouwen, oudere mensen en mensen van het negroide ras lijkt meestal zoutbeperking bij hoge bloeddruk zinvol te zijn.
Het beoogde dieet zal dan streven naar maximaal 3 tot 4 gram zout per dag. Dit hoeft NIET te betekenen dat het eten dan smakeloos of flauw wordt. Bv 1/3 vermindering van de hoeveelhoud zout in brood wordt niet eens opgemerkt.
Ook zijn er veel producten waaronder kaas verkrijgbaar met verminderd zoutgehalte. Kruiden bij het koken kunnen ook smaakwonderen verrichten. Het is voor een deel net zo als het weglaten van suiker uit de koffie/thee,
eerst vind je het verschrikkelijk en later willen veel mensen niet anders meer.
Let op ! In sommige gevallen van bv bijkomend hartfalen of nieraandoeningen (eiwitverlies) kunnen strengere zoutbeperkingen nodig/zinvol zijn !